Köksansvarig Östervåla skolrestaurang - Under tillsättning eller tillsatt, ej sökbar

Arbetsbeskrivning

Vi söker dig som är trygg i din egen kompetens med en stark social förmåga som låter dig hålla en positiv och utåtriktad inställning till såväl elever som personal. Du arbetar alltid proaktivt för att möjliggöra förbättringar och förändring i rätt riktning. Vi söker efter en person som med eget driv och vilja kan utveckla vårt tillagningskök på Östervåla skola.  Du kommer att ha mycket kontakt med personal inom den egna enheten, pedagoger, rektor och elever samt ha en ledande ställning i köket vilket gör att du behöver vara en social person som är bra på att skapa relationer och kommunicera. Du är trygg i din arbetsroll och öppen för nya arbetssätt. Maten som serveras ska alltid vara god, näringsriktig, hållbar samt serveras i en trivsam miljö. B- körkort är ett krav då du kommer hjälpa till att köra mattransporten 

På Östervåla skolkök arbetar idag sex personer och köket tillagar mat till ungefär 750 elever. Merparten av maten serveras i Östervåla skola men skickas också till tre mottagningskök.

Arbetsuppgifter:

• Arbetsleda, strukturera, fördela och genomföra arbetet i köket samt ansvara för kommunikationen med berörda mottagningskök.
• Beredning, tillagning och utveckling av måltider, inklusive specialkost.
• Planera matsedlar samt göra beställning av livsmedel från avtalade leverantörer.
• Bevaka att lagar, förordningar och riktlinjer inom verksamhetsområdet följs.
• Genomföra och ansvara för egenkontroll och HACCP.
• Skapa en positiv, utvecklande och hållbar arbetsmiljö i köket inom satta ramar.
• Ansvara för den ekonomiska uppföljningen i köket.
• Vid behov köra mattransporten. 

Kvalifikationer

Du ska ha gymnasieutbildning inom livsmedelsprogram, restaurangskola eller liknande. Minst fem års erfarenhet som kock i storkök eller restaurang varav minst två år i arbetsledande position. Kunskap inom HACCP och specialkost är ett krav. Du talar och skriver svenska flytande. Du är serviceinriktad, har ett professionellt bemötande och ett stort intresse av att arbeta med mat samt en vilja att utveckla dig. Du har god förmåga till planering och struktur. Du är stresstålig och har förmåga att se vad som behöver göras och att ta initiativ samt ser din roll som en del av helheten i skolans verksamhet. Du kan skapa en positiv stämning i gruppen och har lätt för att samarbeta med andra. 

Stort vikt kommer att läggas vid personlig lämplighet.